Սուրճ Էսպրեսո

Սուրճ Էսպրեսո

Ի դեպ, ավելի համարձակ սրճասերները կարող են սուրճի մեջ ավելացնել մի փոքր դարչին. այն հետաքրքիր համային երանգ է հաղորդում սուրճին:
Ինչպես նաև որպես հավելում էսպրեսո սուրճին կարելի է ավելացնել հարած սերուցք կամ կաթ 🙂

—–

Մի փոքր պատմություն:

“Էսպրեսսո” (Espresso) բառն իտալերենից թարգմանաբար նշանակում է սեղմված:

Այս սուրճի առաջացման պատմությունը սկսվել է դեռ 1901 թվականին, երբ իտալացի ինժեներ Լուիջի Բեցերան պատենտավորեց իր ստեղծած առաջին էսպրեսսոյի մեքենան:

Այդ քայլին նրան դրդեց այն փաստը, որ աշխատողները շատ ժամանակ էին ծախսում ընդմիջման վրա, իսկ ժամանակի մեծ մասը պետք էր սուրճ պատրաստելու համար: Մեքենան իսկապես որ, կրճատեց սուրճի պատրաստման ճամանակահատվածը, քանի որ վերջինիս աշխատանքի սկզբունքն այսպիսին էր. տաք գոլորշին, անցնելով աղացած սուրճի միջով, հագենում է սուրճի մասնիկներով, և արդյունքում հաշված րոպեներում ստացվում է բավականին խիտ սուրճ, որն իր բույրով խենթացնում է մարդկանց:

Որոշ ժամանակ անց պատենտը ձեռք բերեց գործարար Դեզիդերիո Պավոնին, ով իր հերթին սկսեց փորձարկումներ կատարել ջրի ջերմաստիճանի և ճնշման հետ: Սրա արդյունքում սահմանվեցին էսպրեսսո սուրճի պատրաստման ստանդարտները, որոնք արդիական են մինչ այսօր.

  • ջերմաստիճան՝ 87-91 C,
  • Ճնշում՝ 8-9 Բար:

Պավոնին սկսեց սրճեփ մեքենայի մասսայական արտադրությունը, ինչի հետևանքով շատ կարճ ժամանակում Իտալիայի սրճարանների մեծ մասում հայտնվեցին “Պավոնի” բրենդի մեքենաները:

Իսկ 1947 թ-ին միլանցի բարմեն Աչիլլե Գաջիան, փոփոխություններ մտցնելով էսպրեսսոյի պատրաստման տեխնոլոգիայի մեջ, ստեղծեց ավտոմատ սրճեփ մեքենաները:

Նրա մեթոդը մինչ այժմ էլ լայնորեն կիրառվում է էսպրեսսոյի մեքենաների արտադրությունուն, իսկ սրճեփ մեքենաները գնալով ավելի հաճախ են հայտնվում մարդկանց բնակարաններում:

Սա անպայման պետք է փորձել :)

Մեկնաբանություններ

    1. Բարև Ձեզ Սաթենիկ ջան, անչափ շնորհակալ ենք 🙂

    1. Թույլ կրակի վրա փոքր-ինչ տաքացրեք աղացած սուրճը, շաքարավազը, աղը և խառնեք, այնուհետև հանեք կրակի վրայից:
      Առանձին կաթսայի մեջ լավ տաքացրեք ջուրը՝ չհասցնելով այն եռման վիճակի և լցրեք սրճեփի մեջ, որտեղ գտնվում են տաքացած սուրճը և շաքարավազը 🙂

      1. Բարև Ձեզ: Հասցնում ենք եռման վիճակի, ապա հանում կրակի վրայից 🙂

    1. Սա էսպրեսո սուրճի պատրաստման տարբերակներից մեկն է։ ։)

Թողնել պատասխան

Մուտք եղեք:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *