Տապակած նուշ շաքարով

Կարդալ հետո

Շաքարավազն ու ջուրը լցնում ենք կաթսայի մեջ, հասցնում ենք եռման աստիճանի ու եփում այնքան, մինչև շաքարավազը լուծվի։
Նուշը լցնում ենք օշարակի մեջ։
Եփում ենք այնքան, մինչև ջուրը գոլորշիանա։
Կաթսան կրակի վրայից հանում ենք և սպասում ենք, որ շաքարավազն ամբողջությամբ չորանա։ Կաթսան կրկին դնում ենք կրակի վրա և խառնելով տապակում ենք այնքան, մինչև նուշը դառնա շագանակագույն ու փայլուն։ Այնուհետև նուշը լցնում ենք փայլաթիթեղի վրա ու թողնում ենք, որ սառչի։
Համեղ քաղցրավենիքը պատրաստ է։