Կիտրոնով պաղպաղակ

Կարդալ հետո

Դեղնուցները հարում ենք 3 ճ /գ շաքարի փոշիով։
Կաթը լցնում ենք կաթսայի մեջ ու դնում ենք կրակի վրա, ավելացնում ենք դեղնուցի և շաքարի փոշու զանգվածը, վանիլինն ու եփում ենք մինչև պնդանա։
Կիտրոնի կեղևն անցկացնում ենք մանր քերիչով։ Կիտրոնի կեղևն ու հյութը լցնում ենք կաթսայի մեջ, խառնում ենք, ապա հանում կրակի վրայից։
Սերուցքը հարում ենք 2 ճ/գ շաքարի փոշու հետ։
Սերուցքին ավելացնում ենք ձվային զանգվածն ու լավ խառնում ենք։
Ստացված զանգվածը լցնում ենք պլաստմասսայե կոնտեյների մեջ ու 4-5 ժամ պահում ենք սառցախցիկում։ Յուրաքանչյուր 30-40 րոպեն մեկ խառնում ենք։
Պաղպաղակը հանում ենք սառցախցիկից, 20 րոպե թողնում ենք սենյակային պայմաններում։
Ապա լցնում ենք պաղպաղակի համար նախատեսված տարաների մեջ ու մատուցում ենք։