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1.食品学 第2版
 シリーズ:新スタンダード栄養・食物シリーズ 5
 出版社:化学同人
2.基礎栄養学実験 第2版
3.応用自在な調理の基礎
4.化学のちから
 著者:中国新聞社(ニュースメディアの教養)
 出版社:中国新聞社
5.やさしい基礎生物学 第2版
 著者:岡野光俊
 出版社:羊土社
6.コンパクト基礎栄養学
 出版社:第一出版
7.新版 調理学
8.応用自在な調理の基礎 西洋料理編
 著者:近藤静枝ほか
9.管理栄養士養成シリーズ 6 微生物学 第3版
 著者:小林ゆかりほか
 出版社:化学同人
10.日本人の食事摂取基準 2020年版
 監修:佐々木敏
 出版社:第一出版
11.食品加工工学実習
 著者:伊東維年
 出版社:光生館
12.健康と栄養のための有機化学
 著者:山本勇
 出版社:化学同人
13.QUICK MASTERY OF BIOLOGY 生化学
 出版社:サイエンス社
14.管理栄養士養成シリーズ 17 臨床栄養学各論
 出版社:化学同人
15.管理栄養士養成シリーズ 18 臨床栄養学総論
 出版社:化学同人
16.高等学校 改訂版 生物
 出版社:第一学習社
17.高等学校 改訂版 化学
 出版社:第一学習社
18.高等学校 改訂版 生物基礎
 出版社:第一学習社
19.BIOLOGY(高校英語版生物)
 出版社:第一学習社
20.CHEMISTRY(高校英語版化学)
 出版社:第一学習社
21.調理のためのベーシックデータ 第6版
 出版社:医歯薬出版

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