քացախ

թարգմանություն՝ на русском - уксус, in English - vinegar

Քացախը ստանում են մրգերի վերամշակումից: Օրինակ, խնձորի քացախը ստանում են խնձորի սպիրտի վերամշակումից, գինու քացախը ստանում են գինու վերամշակումից:

Վերջինս, քացախաթթվի ջրային լուծումն է: Այն օժտված է մի շարք օգտակար հատկություններով, որոնց շնորհիվ էլ լայնորեն կիրառվում  է ոչ միայն խոհանոցում, այլև ոչ ավանդական բժշկության մեջ։  Քացախն ունի միզամուղ հատկություն, հիանալի ախտահանող միջոց է, արդյունավետ է աղիքային հիվանդությունների դեպքում։

Քացախը չափազանց լայն տարածում է գտել խոհանոցում: Այն օգտագործում են մարինադների, թանձրուկների, անգամ որոշ աղանդերների պատրաստման ժամանակ: Այն լայնորեն օգտագործվում է տնային պայմաններում և յուրաքանչյուրիս խոհանոցի անբաժան մասնիկն է:

Ամենահամեղ բաղադրատոմսերը, որոնց պատրաստման համար անհրաժեշտ է քացախ:

Արջուկը-հյուսիսում-2
Տորթ «Արջուկը հյուսիսում»
Կորեական աղցան՝ վարունգով
Վուսթերյան սոուս
karmir-kaxambov-axcan
Կարմիր կաղամբով և չորահացով աղցան
koreakan-axcan
Կորեական աղցան
txamardu-ideal
Տորթ ”Տղամարդու իդեալ”
Ձկով աղցան
jemov-pirog
Ջեմով պիրոգ
axcan-kaxambov-yegiptacorenov
Աղցան կաղամբով և եգիպտացորենով
lavash-havi-msov-banjarexenov
Լավաշ հավի մսով ու բանջարեղենով
kaxambov-mandarinov-axcan
Կաղամբով և մանդարինով աղցան
Հավի փափկամսով ֆրանսիական աղցան
...23...