Դդմիկով ու մսով բլիթներ

Կարդալ հետո

Դդմիկները խոշոր քերիչով անցկացնում ու համեմում ենք աղով։
Պատրաստում ենք միջուկը, որի համար կաթսայի մեջ տապակում ենք մանր կտրատած սոխը մինչև ոսկեգույն դառնա։
Ավելացնում ենք միսն ու եփում ենք՝ ընթացքում խառնելով։ Այնուհետև համեմում ենք աղով ու պղպեղով և 10-15 րոպե կաթսայի կափարիչը փակած շոգեխաշում ենք։
Պատրաստում ենք խմորը, որի համար դդմիկի ձեռքերով քամում ու ազատում ենք հյութից։ Ավելացնում ենք ձուն, թթվասերը, աղը, պղպեղը, սոդան ու համեմունքները։
Ստացված խառնուրդը լավ խառնում ենք։
Ավելացնում ենք ալյուրն ու խառնում ենք՝ ստանալով ոչ պինդ զանգված։
Բլիթները տապակում ենք բուսայուղով լի տապակի մեջ։ Միսը լցնում ենք վրան։
Անմիջապես մյուս կողմը ծալում ենք ու ստանում գեղեցիկ կիսալուսնաձև բլիթ։
Այնուհետև տապակը կափարիչով ծածկում ու բլիթները մոտ 3 րոպե երկու կողմից տապակում ենք։
Մատուցում ենք տաք վիճակում։