Դասական մաֆֆիններ

Կարդալ հետո

Խառնում ենք ալյուրը, փխրեցուցիչը, շաքարավազը, աղն ու լայմի քերած կեղևը:
Առանձին ամանի մեջ հարում ենք կաթը, ձուն, վանիլինն ու հալեցված կարագը, ապա
լցնում ալրային զանգվածի վրա:
Խառնում ենք մինչև միատարր զանգվածի ստացումը: Ցանկության դեպքում խմորին կարելի է ավելացնել տարբեր հատապտուղներ և չրեր:
Լցնում ենք խմորը ձևամանների մեջ 3/4 չափով և թխում նախապես 180 աստիճան տաքացված ջեռոցում 20-25 րոպե:
Ձևամանները հանում ենք ջեռոցից, թողնում սառչեն 10-15 րոպե, ապա հանում թխվածքը նրա մեջից:
Եվ ահա մաֆինները պատրաստ են համտեսելուն: