Տորթ նապոլեոն

Կարդալ հետո

Պատրաստում ենք խմորը: Ալյուրն ու կարագը ձեռքով խառնում ենք, ավելացնում ենք ջուրը, օղին ու աղը: Խմոր ենք հունցում, գնդում և 30 րոպեով տեղափոխում սառնարան: Սառը խմորը 12 մասի ենք բաժանում:
Գրտնակում ենք և ափսեի օգնությամբ շրջանաձև կտրատում: Արդյունքում ստացվում է 12 խմոր, իսկ կողքի ավելցուկներով ձևավորում ենք ևս մեկը:
Թխում ենք 5-7 րոպե: 2 խմոր փշրանքների ենք վերածում:
Պատրաստում ենք եփովի կրեմը: Կաթը եռացնում ու հովացնում ենք, ձուն շաքարավազի հետ հարում ենք, ավելացնում ալյուրը: Զանգվածը խառնում ենք, լցնում կաթի մեջ և եփում միջին ուժգնության կրակին: Վերջում ավելացնում ենք վանիլինը:
Կարագն ու խտացրած կաթը լավ հարում ենք և լցնում եփովի կրեմի մեջ:
Բոլոր շերտերը կրեմապատում ենք, դնում իրար վրա և ցանում փշրանքները:
Ահա և վերջ: Զարդարում ենք ըստ ճաշակի:
Այս ամենից հետո տորթը 8-12 ժամով տեղափոխում ենք սառնարան: