Խոհարարական բառարան

Ա Բ Գ Դ Ե Զ Է Ը Թ Ժ Ի Լ Խ Ծ Կ Հ Ձ Ղ Ճ Մ Յ Ն Շ Ո Չ Պ Ջ Ռ Ս Վ Տ Ր Ց ՈՒ Փ Ք ԵՎ Օ Ֆ

գազար

Ռուս. - морковь, Անգ. - carrot
Գազարը վիտամիններով հարուստ անփոխարինելի դիետիկ մթերք է։ Լայնորեն օգտագործվում է դիետիկ և բուժական սննդակարգի մեջ։ Առավել հյութալի են գազարի հաստ,…
կարդալ ավելին

գազար կորեական

կարդալ ավելին

գարեձավար (перловая крупа)

Ռուս. - крупа перловая, Անգ. - pearl barley
Գարին հացազգիների ընտանիքի օգտակար և առողջարար խոտաբույս է։ Գարեձավարի ածիկը օգտագործվում է թարմ, չորացրած եւ փոշիացրած վիճակում։ Գարու ալյուրի խիտ…
կարդալ ավելին

գարեջուր

Ռուս. - пиво, Անգ. - beer
Գարեջուրը թույլ ալկոհոլային խմիչք է, որի պատմությունը 5000 տարվա վաղեմություն ունի: Գարեջրի մասին ամենահին հիշատակումը հանդիպում է մ.թ.ա. 2800թ. շումերական…
կարդալ ավելին

գետնանուշ

Ռուս. - арахис, Անգ. - peanut
Գետնանուշը պատկանում է լոբազգիների ընտանիքին։ Ընկուզեղենի շարքում կանանց համար ամենաօգտակար ընկույզը գետնանուշն է: Պատճառն այն է, որ այն կրճատում է…
կարդալ ավելին

գետնանուշի կարագ (арахисовое масло)

Ռուս. - арахисовое масло, паста, Անգ. - peanut butter, paste
Գետնանուշի կարագ ստանում են գետնանուշից: Գետնանուշի կարագկարելի է օգտագործել տարբեր թխվածքների կրեմների մեջ, ինչպես նաև քսել հացին և ուտել որպես…
կարդալ ավելին

գինի

Ռուս. - вино, Անգ. - wine
Գինին յուրաքանչյուր ուտեստին յուրահատուկ համ է հաղորդում: Գոյություն ունեն տարբեր գինիներ, որոնք տարբերվում են իրենց համերով` քաղցր, դառը, կիսաքաղցր, չոր,…
կարդալ ավելին

գինի կարմիր

Ռուս. - красное вино, Անգ. - red wine
Կարմիր գինին ամենանրբաճաշակ խմիչքներից է համարվում: Կարող ենք առանձնացնել պորտուգալական Պորվեյնը, ֆրանսիական Կագորը, հայկական Վերնաշենը և Արենին: Այն ոչ միայն…
կարդալ ավելին

գինի սպիտակ

Ռուս. - белое вино, Անգ. - white wine
Սպիտակ գինիներից կարող ենք առանձնացնել Սապերավին, Իջևանի սպիտակ գինին, պորտուգալական Մադերան, իսպանական Խերեսը, Մալագան, հունգարական Տոկայը և այլն: Սպիտակ գինին…
կարդալ ավելին

գինու քացախ

Ռուս. - винный уксус, Անգ. - wine vinegar
Գինու քացախը ստանում են գինու վերամշակումից: Գինու քացախը լայնորեն օգտագործում են խոհանոցում: Այն ավելացնում են աղցանների, մարինադների, թանձրուկների (սոուս) մեջ:…
կարդալ ավելին

գլյուկոզա

կարդալ ավելին

գրեյպֆրուտ (թուրինջ)

Ռուս. - грейпфрут, Անգ. - grapefruit
Գրեյպֆրուտը ցիտրուսային միրգ է, որն աճում է նույնանուն ծառի` 13-15 մ բարձրության վրա: Արտաքին տեսքով գրեյփֆրութը նման է նարինջին, սակայն…
կարդալ ավելին